近日,上海梅林爱森技术质量部为了进一步提高加工厂一线管理人员的肉品品质检验能力,确保产品质量的安全性,举办了一场别开生面的《生猪屠宰肉品品质检验规程》培训。参与培训的对象涵盖了加工厂屠宰、分割和精加工三个车间的班组长及以上人员。
据了解,本次培训内容结合了加工厂的实际情况,旨在从多个角度全面展开。与以往常规的理论讲解不同,本次培训注重通过图文介绍、经验分享和生动的案例,将理论知识与实际操作相结合。通过这种方式,培训着重强调了实践的重要性,认为只有亲身动手、深入实践,才能更好地理解理论知识,并且做出正确的判断和决策。
在培训中,参与者们深入学习了生猪产品的定义、同步检验的内容、肉品品质检验的要点、以及检验岗位的设置和职责等方面知识。特别是在宰前检验、处理以及宰后检验、处理方面,培训着重介绍了一些快速准确的品质检验方法,例如如何利用相关资料图片进行对比验证等技巧。这些方法不仅提高了一线管理人员的工作效率,同时也有助于他们更好地把控产品品质,确保生产过程中的质量安全。
参与培训的人员普遍表示,这次培训让他们受益匪浅,不仅在思想认识上有了新的提升,同时也在业务水平上得到了明显的提高。他们表示,通过这次培训,更加巩固了一线管理人员的实操技术,为他们今后的工作提供了更加坚实的基础。这也进一步体现了公司对于产品质量和安全的高度重视,为提升生产质量、保障产品品质夯实了基础。